Grande nouvelle ! Jusqu'ici on avait l'apéro (l'incontournable Duhomard) quelques bons vins (ceux de Nicolas Reau, des frères Lemoine et de François Martin entre autres*), le digeo, (les eaux de vie de Pascal Gabilly bien sûr) ; il manquait une bière locale à cet éventail. C'est chose faite avec l'arrivée de "La Thouarsaise", une bière artisanale brassée par Nathalie Letard à Pompois.
On a goûté la Blanche légère et on s'est émerveillé. Vraiment. Parce qu'elle est jolie comme tout. Elle fait penser aux weizenbiers allemandes mais avec une singularité qui rend la comparaison trop étriquée. L'assemblage complexe d'orge, de froment et de houblon trouve un équilibre délicat, l'amertume reste légère et laisse s'exprimer un arôme fleuri et riche qu'on ne se risquera pas à décrire en détail, c'est la signature de cette bière et un parfum jusque-là inconnu de nos papilles. Une très belle création ! Cette blanche à la thouarsaise se boit aussi bien à petites gorgées, pour le plaisir de la dégustation, qu'à grandes lampées pour étancher la soif. A déguster.
La commercialisation est encore confidentielle, sur le marché de Thouars, ainsi qu'au Café de la Paix.
3 variétés :
- La Blanche légère, 4,5°, 2,75€ la bouteille de 50cl (le prix inclut une consigne de 0,15€)
- La Blanche, 6° (qui est sûrement très bien aussi)
- L'Ambrée (qu'on a hâte de découvrir)
Plus d'infos sur :
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* sélection tout à fait personnelle.
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